Pencarian taco terbaik di Charter Town berlanjut minggu ini dengan Taqueria Chapina, trailer taco baru yang diparkir di blok saya di Roseville Avenue.
Satu hal yang saya sukai dari lingkungan tinggal saya adalah saya memiliki akses cepat ke beberapa restoran Meksiko dan Guatemala yang enak. Baru-baru ini, tienda (toko) baru dibuka di 2828 Rossville Blvd.
Yang diparkir secara permanen di luar tienda adalah Taqueria Chapina, trailer taco yang dengan cepat menjadi tempat tujuan saya untuk bersantap cepat namun lezat.
Taqueria Chapina menyajikan masakan Meksiko dan Guatemala.
Tidak seperti trailer taco lainnya, sepengetahuan saya ini adalah trailer pertama yang buka dari Senin hingga Sabtu pukul 5:45 pagi, memberikan tempat singgah bagi pekerja lokal untuk menikmati sepiring sarapan atau sarapan burrito.
Taqueria Chapina menyajikan steak, ayam, babat, dan chorizo taco. Saya memesan taco ayam dan steak untuk dicoba. Ayamnya empuk dan dibumbui dengan baik. Steaknya juga sangat empuk. Taco di atasnya diberi tumisan bawang bombay, daun ketumbar, dan kubis. Kubis memberikan faktor kerenyahan yang enak, dan tortillanya sedikit lebih besar dari kebanyakan, tapi lembut tanpa hancur.
Saya baru-baru ini menjalani beberapa perawatan gigi besar dan dibatasi makan bubur lunak selama beberapa hari berikutnya. Saya pergi ke Taqueria Chapina dan membeli beberapa tamale. Saya perhatikan menunya mengatakan tamale Meksiko atau tamale Guatemala, jadi saya bertanya apa bedanya.
Para koki mengatakan tamale Guatemala lebih lembab dan empuk karena mereka memasak tamale terlebih dahulu sebelum mengisinya dengan daging atau ayam, lalu mengukus tamale lagi dengan daun pisang. Katanya dia juga mencampurkan ayam dengan saus mol sebelum memasukkannya ke dalam masa. Untuk tamale, mereka membuat masa, mengisinya dengan protein, lalu membungkusnya dengan kulit jagung dan mengukusnya.
Saya memesan empat gaya Guatemala karena saya juga membawa pulang makanan untuk ibu saya. Tamale dibungkus dengan kertas timah untuk menahan panas. Saya membuka kertas timah dan menemukan tamale dibungkus dengan daun pisang. Mereka sangat besar! Kupikir dua porsi saja sudah cukup, tapi setidaknya ibu punya sisa makanan untuk makan siang keesokan harinya!
Tamalenya lembut, empuk, dan beraroma. Tahi lalat menambah rasa yang kaya. Rasanya tidak pedas, tapi dia memberiku saus pedas merah sebagai pendampingnya, yang rasanya kuat! Inilah yang saya butuhkan karena mengunyah bukan lagi pilihan saat ini.
Sore berikutnya, dengan mulut yang masih sakit, aku memesan empanada ayam dan steak taco untuk aku dan ibuku. , saus pico de gallo dan krim asam. Aku membeli empanada dan taco dan memberi ibuku dua empanada lainnya.
Empanadanya sedikit renyah di tepinya. Saya mengambil empanada, berhati-hati agar toppingnya tidak tumpah, dan menggigitnya. Rasa ayamnya sama dengan saus mol yang digunakan pada tamale. Cangkang empanadanya enak dipadukan dengan bahan-bahannya.
Jika saya makan empanada sendirian, tanpa taco, dua sudah cukup. Aku tidak berpikir Ibu akan mampu menyelesaikan dua buku yang kuberikan padanya, tapi ketika aku menanyakan apa, dia mengira buku keduanya sudah setengah selesai.
Ibu menyetujuinya! Aku yakin ibu akan meminta tamale dan empanada di masa depan. Suatu hari saya berencana untuk bangun pagi dan mampir untuk memesan sarapan burrito dengan telur, kacang-kacangan, nasi, sosis, saus pico de gallo, dan keju. Sajikan dengan kentang yang sudah dibumbui.
hati-hati. Restoran cepat saji Meksiko ini masih baru dan belum membuat akun untuk menerima pembayaran kartu kredit. Bawa uang tunai! Makanan layak menjadi hijau!
Ekspres Meksiko Chapina
- 2828 Jalan Roswell.
- Chattanooga, Tennessee 37407
- (423)260-1352
- $-$$
Apa toko taco favoritmu?
