Minggu ini, untuk mencari taco terbaik di Charter Town, saya pergi ke sebuah restoran kecil di dekat Bonny Oaks Drive bernama Tacos Y Tortas Don Beto.
Tempat ini memiliki interior yang cerah, meja tempat duduk, beberapa TV yang disetel ke stasiun Latin untuk menghibur Anda, dan menu spesial sehari-hari serta item menu yang ditulis di atas kertas yang ditempel di dinding dapur.
Masuklah, pesanlah ke kasir, ambil tanda terima bernomor Anda dan temukan tempat duduk Anda. Sambil menunggu makanan Anda, pergilah ke bar bumbu mereka, yang memiliki beragam saus, jalapeños panggang utuh, irisan lobak, dan pico de gallo. Anda bisa mendapatkan saus pilihan Anda di cangkir kecil mereka, atau seperti yang dilakukan sebagian orang, membawa nampan makanan Anda ke bar dan mengoleskan saus pada taco, burrito, quesadillas, dan apa pun yang Anda pesan pada makanan lainnya.
Saya mencoba Tacos al Pastor, Carne Asada Tacos, Chicken Tacos, dan Birria Tacos. Rasa yang tepat – ini adalah taco yang autentik dan lezat!
Namun entah kenapa, kulit tortilla menonjol karena rasanya yang unik, kunyahan yang enak, dan pinggirannya yang renyah. Sejujurnya, ini adalah kulit tortilla terbaik yang pernah saya miliki. Aku punya saus Valentina di atas tortilla ayam. Ini pedas dan berbahan dasar cuka, tapi enak. Saya juga mencoba salsa verde mereka. Mereka membuatnya dengan potongan kecil alpukat. Dalam skala 1 hingga 10, dengan 10 sebagai yang paling pedas – saus ini bernilai 8! Pasti bikin kamu berkeringat!
Don Beto menawarkan beberapa taco yang belum pernah saya lihat di menu lain, seperti taco sosis darah (moronga), cachet (pipi sapi), cesina (dendeng), nopal (kaktus), dan taco hati (higado). Tortilla mereka disajikan dengan irisan kaktus tumis dan daun bawang matang. Saya belum pernah mencoba kaktus sebelumnya. Bagi saya, rasanya seperti kacang hijau Italia. Mereka dimasak dengan sedikit cabai, jadi sedikit rasa panas merayapi Anda setiap gigitan.
Taco murah, dan setiap Selasa dan Kamis, Taco Al Pastor mereka menawarkan beli dua, gratis satu. Ini adalah restoran ibu dan pop lainnya tempat saya belajar tentang hidangan baru yang belum pernah saya dengar. Pambazos adalah salah satu hidangan tersebut.
Pria yang duduk di sebelah saya memesan salah satunya. Mereka membuat sandwich di atas roti atau roti gulung yang diolesi saus guajillo lalu digoreng atau dipanggang hingga terpanggang. Sandwich ini diisi dengan campuran kentang tumbuk dan sosis (protein pilihan Anda) dan di atasnya diberi selada dan minyak. Beberapa hidangan lain yang belum ada di menu lain selama ini antara lain quesadillas, gelanga, dan parang.
Greena dan parang seperti quesadillas. Gringas diisi dengan daging atau ham pilihan Anda, selada, krim asam, keju, dan pico-de gallo. Ketika saya melihat kata parang, saya membayangkan sebuah pisau bermata panjang, jenis yang Anda lihat di TV yang digunakan oleh para penjelajah untuk menerobos hutan lebat. Perajang makanan adalah tortilla jagung dan panjangnya hanya 12-18 inci. Sekali lagi, Anda ingin memilih protein Anda. Beberapa tempat membuat panjangnya mencapai 2 kaki! Saya belum mencobanya, jadi saya harus memberi tahu Anda berapa panjang parang Don Beto.
Tempat ini memiliki satu item spesial di menu yang harus saya kembalikan dan coba – Pizza Birria!
Sekarang, saya sudah makan Birria Tacos biasa. Mereka luar biasa. Itu diisi dengan banyak daging suwir dan sedikit keju. Kerangnya renyah, direndam dalam kuah kental – yum!
Pada kunjungan terakhir saya, saya bertanya kepada salah satu pelayan bagaimana cara membuat pizza birria.
Jadi, sekarang bayangkan mengambil dua kulit tortilla berukuran 18 inci, mencelupkannya ke dalam consommé, melemparkannya ke atas panggangan, menaburkannya dengan keju, dan salah satunya menaburkannya dengan daging sapi, bawang bombay, dan daun ketumbar. Setelah kulitnya renyah, mereka melemparkan tortilla keju ke atas tortilla daging, menaruhnya di piring, dan memotongnya menjadi irisan pizza!
Guacamole suci, ya tolong!
Bukankah ini terdengar bagus? Itu tiba di meja Anda dengan consommé untuk dicelupkan, dan kemudian—bang—waktunya pesta!
Mereka memiliki banyak minuman untuk dipilih, termasuk Aqua Fresca mereka. Mereka juga menawarkan makanan pendamping seperti nasi, kacang-kacangan, guacamole, keju, keripik, dan salsa. Ini adalah tempat lain yang mendapat banyak lalu lintas saat jam makan siang, jadi ingatlah itu.
Taco dan Tortas Donbeto
Apa toko taco favoritmu?