Minggu ini, pencarian saya untuk taco terbaik di Charter Town membawa saya ke Taco Town.
Saya pertama kali makan di Taco Town sekitar setahun yang lalu ketika mereka hanya berlokasi di Hixson. Saya kebetulan sedang berbelanja di daerah itu ketika saya membutuhkan taco.
Tiga bulan lalu saya sangat senang melihat mereka membuka lokasi kedua di dekat Brainerd Road.
Ini masih merupakan bisnis kecil milik keluarga lokal Meksiko yang layak mendapatkan dukungan masyarakat. Mereka juga menyajikan keripik dan salsa saat Anda duduk di meja Anda. Lokasi Brainerd terang dan luas. Meja-mejanya berwarna coklat tua dan bagian belakang kursi bilik memiliki ukiran yang rumit.
Menunya sama dengan lokasi Hickson, dengan tujuh halaman pilihan dan makanan untuk dipilih. Jika Anda ingin mencoba taco, ini tempatnya. Mereka memiliki 20 taco untuk dipilih, beberapa di antaranya belum saya lihat atau coba. Ya, mereka memiliki al Pastor, barbacoa, asada, kaktus, chicharron, lengua, cabeza yang khas serta pilihan ayam dan udang yang Anda lihat di sebagian besar menu. Mereka juga memiliki Birria di menunya, tetapi Anda harus memesan tiga untuk mendapatkan sup beningnya.
Mereka memiliki tortilla ala Amerika, tetapi dengan keju mozzarella, bukan keju cheddar. Taco Tinga adalah salah satu yang belum pernah saya lihat atau coba. Ini adalah ayam cincang dan bawang bombay yang dimasak dengan saus chipotle. Satu lagi adalah suadero taco mereka. Suadero adalah potongan tipis daging sapi atau babi yang dipotong di antara perut dan kaki sapi atau babi. Mereka memiliki pilihan taco udang dan yang disebut arrachera yang merupakan steak rok cincang dengan queso fresco di atasnya.
Pada kunjungan pertama saya, saya mencoba taco udang, pescado (nila) dan cabeza (pipi sapi) dengan saus keju. Berdasarkan permintaan, pelayan akan membawakan saus. Saya lebih suka salsa hijau karena menurut saya salsa merah, biasanya dibuat dengan habanero atau paprika lainnya, terlalu pedas untuk selera saya. Namun, salsa verde mereka juga cukup pedas, jadi cicipi dulu dan gunakan lebih sedikit agar tidak mengalahkan rasa taconya.
Taco udang saya punya udang besar di dalamnya! Di beberapa tempat, udang dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam cangkangnya. Tapi ini utuh, sehingga memberikan gigitan dan tekstur yang bagus. Taco ikan juga diisi dengan bagian ikan yang berwarna putih dan berdaging. Tapi suguhan sebenarnya adalah cabeza taco.
Cabeza dalam bahasa Spanyol artinya Kepala. Di beberapa restoran cepat saji Meksiko, mungkin taco otak sapi. Namun di sebagian besar tempat, cabeza adalah daging pipi sapi. Pada tahun-tahun sebelumnya, daging ini sering dibuang. Namun orang-orang miskin belajar cara memasaknya, melunakkan dagingnya, dan memasukkannya ke dalam cangkang tortilla. Biasanya cabeza adalah daging yang perlu dimasak dalam waktu lama, biasanya dengan slow cooker.
Saya pernah melihat burrito di beberapa menu selama perjalanan, tetapi belum pernah mencobanya. Kalau dipikir-pikir, saya bodoh karena tidak mencobanya dan ternyata taco daging sapi paling juicy dan empuk yang pernah saya makan dalam hidup saya!
Saya terobsesi!
Seberapa terobsesi?
Sedemikian rupa sehingga ketika saya kembali mencoba parangnya, saya bertanya apakah proteinnya bisa berupa pipi sapi. Untungnya ini adalah sebuah pilihan! Parang adalah item lain yang mulai saya lihat di menu berbeda. Seperti namanya, ini adalah tortilla panjang yang diisi dengan daging sapi dan mozzarella dalam kasus saya. Taburi dengan krim asam, keju Meksiko, tomat, dan daun ketumbar, lalu sajikan dengan salad kecil.
Panjangnya 12 inci dan sangat lezat! Taco Cabeza luar biasa, sekarang tambahkan mozzarella, tortilla kenyal, dan semua topping yang luar biasa ini–mengejutkan!
Taco Town memiliki semua menu tetap yang Anda harapkan di menunya. Taco, quesadillas, empanada, burrito, burrito, quesadillas, piring makan malam, enchilada, dua sup dan minuman. Mereka memiliki semuanya dan beberapa lainnya.
Ada sesuatu yang menarik perhatian saya yang berencana saya pesan pada kunjungan berikutnya yang disebut Volcan. Ini adalah tostada dengan daging babi, ayam, atau steak pilihan Anda, dengan taburan kacang refried, keju mozzarella, alpukat, bawang merah, daun ketumbar, tomat, dan telur goreng di atasnya! Saya juga perlu mencoba makanan penutup mereka, Fruit Pie Napolitano.
Baik Anda berada di Hixon atau Brainerd, Taco Town adalah tempat yang tepat untuk menikmati makan siang, makan siang, atau makan malam!
Otak Kota Tucker
- 3520 Jalan Brainerd
- Chattanooga, Tennessee 37411
- (423)713-5929
- $$-$$$
Kota Tucker Hixon
Apa toko taco favoritmu?