Mantan kolega saya berasal dari Jalisco, Meksiko.
Dia bangga bahwa tempat kelahirannya adalah tempat pembuatan tequila asli. Itu juga merupakan tempat kelahiran Mariachi, Jarabe Tapatio (Tarian Topi Meksiko) dan Birria Band. Awalnya, Jalisco Birria asli dibuat dengan daging kambing dan sebagian besar berupa sup, bukan taco.
Akhirnya, pedagang kaki lima di Tijuana menukar daging kambing dengan daging sapi dan menaruhnya di dalam tortilla terlipat yang lebih mudah ditangani, sehingga terciptalah tortilla Birria yang kita kenal sekarang. Ini menjadi sangat populer di Pantai Barat dan sejak itu menjadi favorit di kalangan pecinta taco di seluruh negeri, termasuk saya sendiri.
Jadi, Jorge, Taco Tuesday ini didedikasikan untukmu.
Salah satu tempat favorit saya untuk taco Birria adalah Tortas Y Tamales Miss G. , dipenuhi dengan beberapa taqueria, toko dan restoran Guatemala, dan restoran masakan Meksiko.
Namun, pada hari Selasa, tempat parkir kecil mereka ramai dikunjungi pejalan kaki karena orang-orang mencari taco Birria yang sangat terjangkau. Tortilla Birria Consommé Tradisional.
Kaldu adalah inti dari proses Birria. ”, yang berarti “sup” dalam bahasa Spanyol.
Cara yang benar untuk menyiapkan kulit tortilla adalah dengan mencelupkannya sedikit ke dalam consommé lalu memasukkannya ke dalam wajan atau pemanggang. Nona G meluangkan waktu untuk memperbaikinya. Tortilla tersebut kemudian diisi dengan daging suwir yang dimasak perlahan dan di atasnya diberi bawang bombay dan daun ketumbar. Masak kerak sampai renyah.
Tortas Y Tamales Miss G mempertahankan rasa tradisional tanpa menambahkan keju apa pun. Beberapa pengunjung memang menambahkan keju ke birria mereka, tapi rasanya sama lezatnya tanpa keju. Aku mencelupkan tortilla pertamaku ke dalam cangkir sup dan menggigitnya.
Dagingnya empuk dan kaya rasa, dan kuahnya memiliki jumlah bumbu yang pas.
Sebagai peringatan, supnya terasa panas, jadi tiuplah atau bersiaplah untuk membakar mulut Anda. Dan yang saya maksud dengan panas adalah suhunya, bukan pedasnya. Meninggalkan.
Quirico!
Miss G's menjual Coke “Spanyol”, yaitu Coca-Cola dari Meksiko dan dibuat dengan gula asli, bukan gula buatan yang dijual di toko. Mereka memiliki berbagai macam minuman Jarritos, dan mereka juga membuat aqua fresca, minuman ringan non-alkohol yang terbuat dari satu atau lebih buah-buahan yang dicampur dengan gula dan air.
Menu mereka menampilkan banyak item yang biasa ditemukan di restoran Meksiko: burrito, berbagai taco, empanada, quesadillas (sandwich Meksiko), tamale, enchilada, quesadillas, dan guacamole, pico de gallo, nasi dan kacang-kacangan dan hidangan lainnya, serta keripik dan salsa. Mereka memiliki kue tar buah dan dulce de leche untuk hidangan penutup.
Saya sudah makan empanada mereka, yang lezat dan dibuat dengan protein pilihan Anda. Selain taco Birria mereka, saya sangat merekomendasikan tamale mereka.
Tamale ayam dan babi diberi saus merah atau hijau pilihan Anda. Tamale dan tamale mereka super pedas. Mereka menawarkan pilihan vegetarian termasuk tamale zucchini dan keju, dan mereka juga memiliki tamale daging sapi biasa. satu
Tortas Y Tamales oleh Miss G
Apa toko taco favoritmu?