Scotty Bowman terkenal di Chattanooga. Dia telah memiliki Big Chill & Grill selama 28 tahun terakhir, Scottie's on the River sejak 2018, dan pada tahun 2020 dia mendirikan Launch Pad, sebuah organisasi nirlaba yang membantu wanita mengatasi kecanduan narkoba dan alkohol.
Dia membawa banyak antusiasme dan dorongan kepada komunitas, dan dia siap untuk memberikan lebih banyak lagi kepada komunitas.
Bulan ini, dia membuka restoran ketiganya, Scottie B's Burgers. Letaknya di Jalan Utama dan dulunya merupakan rumah bagi restoran Armando.
Bowman mengatakan dia mempertahankan lima mantan karyawan Armando. Beberapa perempuan yang direkrut berasal dari atau telah menyelesaikan proyek Launch Pad. Staf memastikan bahwa setiap orang disambut segera setelah masuk dan dibuat merasa seperti di rumah sendiri.
Rasa senang, antusias, dan bangga juga tercermin dalam makanan yang mereka sajikan. Menunya menyajikan burger, sandwich, hot dog, salad, dan berbagai makanan pendamping. Ada banyak minuman untuk dipilih dan yang terbaru – bir!
Sejauh ini, saya sudah makan burger biasa, sandwich ayam asap, dan sayap kerbau. Ya, mereka juga punya sayap dan tender ayam!
Saya memesan burger tanpa acar. Ini adalah ukuran yang sempurna untuk makan siang. Rotinya lembut sekali, seperti bantal. Pattynya diberi keju, banyak bawang panggang, dan saus smash spesialnya. Saya memesan kentang tumbuk sebagai sisi saya dan mereka renyah dan lezat. Mereka memiliki burger bertingkat untuk mereka yang memiliki selera makan besar.
Anda bisa memesan sandwich ayam panggang atau sandwich ayam asap dan gelap. Disajikan dengan mustard coklat pedas, selada dan tomat. Saya mendapat sandwich ayam yang menghitam. Ini memiliki banyak bumbu yang menghitam, dan mustard coklat pedas membawanya ke tingkat berikutnya. Kali ini saya membeli Onion Ring. Kyra, wanita muda ramah yang bekerja di konter bungkus makanan, berkata bahwa mereka merendam cincin bawang sebelum melapisinya. Mereka disimpan di lemari es selama sehari penuh sebelum siap dimasak sesuai pesanan. Anda bisa mengetahuinya. Cincin bawang dicincang ringan dan dimasak dengan sempurna. Anda bisa merasakan rasa bawang sepenuhnya daripada remah roti, dan itu enak.
Anda dapat memesan 5 atau 10 sayap. Saya membeli lima potong saus kerbau peternakan dan mencoba irisan kentangnya, yang juga mereka simpan dari menu Armando. Sayapnya pedas tapi tidak terlalu pedas. Irisan kentangnya renyah dan enak.
Saya akan mencoba kentang goreng potong tangan mereka. Kayla bilang mereka merendamnya semalaman sebelum menggorengnya, jadi menurutku rasanya ringan dan renyah.
Sebagai penghormatan kepada Armando's, mereka menyimpan salah satu burger khas mereka di menu. Roti burger Armando direndam dalam kaldu sebelum dipanggang. Di atasnya diberi mayones, selada, tomat, acar, dan bawang bombay. Jika Anda memiliki nafsu makan yang besar, pesanlah Rooster Burger mereka. Ini adalah burger keju raksasa dengan bacon dan telur goreng di atasnya! Burger Don't Change Me mempunyai bacon, chutney bacon nanas, keju Swiss, bawang goreng, dan saus sambal. Burger Hav-artsy di atasnya diberi keju Havarti, bacon potong tebal, bawang bombay, tomat, selada, dan aioli yang lezat.
Scottie B's memberi penghormatan kepada Nashville dengan Hot Lips Burger. Di atasnya diberi keju krim panas Nashville, mayones Chipotle, bacon lada, acar goreng, jalapeños, dan keju pepper jack. Kyra mengatakan burger favoritnya adalah burger Fat Bottom, yang berisi daging babi tarik, perut babi rebus, bawang goreng, acar, keju Havarti, dan di atasnya diberi saus barbekyu spesial Scottie B.
Ada banyak pilihan lain untuk dipilih.
Mereka memiliki berbagai macam sandwich di menu mereka. Sandwich lele goreng mereka, yang disajikan di atas roti sandwich, telah memenangkan banyak penghargaan. Kayla merekomendasikan Philly tetapi menggunakan bawang putih aioli sebagai pengganti mayones biasa.
Menu lainnya termasuk stik keju, okra goreng, dan jalapeños goreng. Scottie B's menawarkan burger vegetarian serta roti bebas gluten. Selain itu, staf dengan senang hati akan menambah atau menghapus topping burger atau sandwich apa pun yang Anda inginkan atau tidak. Acar ekstra, tidak masalah, simpan tomatnya, dan tentu saja, keju lagi – enak!
Tempat itu dengan cepat menjadi populer di kalangan penduduk setempat dan mereka yang mengenal Scottie, kecintaan dan komitmennya terhadap komunitas, serta kualitas makanan yang disajikannya. Scottie B's Burgers buka dari hari Senin sampai Kamis dari jam 11 pagi sampai jam 8 malam, dan hari Jumat dan Sabtu dari jam 11 pagi sampai jam 9 malam.
Burger Scotty B