Chef Marini membuka konsep baru di The Pass

Jika Anda belum familiar dengan The Pass, toko sandwich populer di sudut St. Philip Street dan Spring Street, berita utama awal tahun ini mungkin telah mengenalkan Anda pada tempat tersebut.

surat kabar kota Charleston Judulnya sendiri, “Maserati Overtaken at The Pass,” mengarahkan pembaca pada cerita tentang Maserati yang menyerbu toko sandwich milik chef Anthony Marini.

“Hal baiknya adalah, jika seseorang tidak mengetahui restoran saya sebelum kecelakaan terjadi, mereka pasti sudah mengetahuinya,” kata Marini.

Insiden tersebut mengakibatkan renovasi interior besar-besaran (The Pass tetap terbuka untuk pesanan bawa pulang), yang menurut Marini telah mendapat “dukungan luar biasa” dari pelanggan dan sesama profesional industri.

Ternyata waktu kejadian malang ini juga tidak disengaja. “Sebelum kecelakaan, niat saya adalah membeli restoran dengan layanan lengkap,” kata Marini. Namun, setelah kecelakaan itu, Marini perlu fokus pada Pass Mountain, dan dengan melakukan hal itu, dia menyadari bahwa apa yang dia makan di toko sandwich kecil itu adalah sesuatu yang istimewa.

“Saya menikmati makanan enak sepanjang hidup saya, dan restoran sandwich ini memberi saya ketenaran,” katanya. Meskipun Marini berencana membuka lebih banyak toko sandwich, ia juga ingin mencari jalan keluar untuk kreativitasnya.

Bocah Italia setelah gelap lahir.

Rasa besar, sandwich besar, saat-saat menyenangkan

Mulai tanggal 20 November, setelah gelap, pengunjung dapat memesan meja melalui Resy di The Italian Boy, pengalaman mencicipi dua jam yang intim dan terbatas untuk 12 tamu. The Italian Boy akan resmi dibuka pada 4 Desember.