Daniel Lindley, nominasi James Beard Award pertama dan enam kali di Chattanooga, akan meluncurkan konsep terbarunya, 2nd American Restaurant, yang mendapat pujian kritis dari restoran penerus Nashville Restaurant 5th & Taylor American Restaurant.
Yang ke-2 akan dibuka pada hari Senin, 14 Oktober, di 1601 Cowart St. di South End Chattanooga, di sebuah bangunan bata bersejarah awal abad ke-20 yang sebelumnya digunakan untuk memproduksi suku cadang mesin.
Lindley telah menghabiskan dua tahun terakhir untuk membuat konsep dan mendesain ruangan, dengan fokus pada menciptakan pengalaman bersantap keluarga yang intim.
Restoran dan bar menampilkan elemen seni yang signifikan, termasuk patung Elizabeth “Quatie” Ross seukuran aslinya, istri Kepala Suku Cherokee John Ross, oleh seniman George Dawnay, dan mural besar oleh seniman Chattanooga Mia Bergeron. Kisah-kisah ini menjadi nyata karena keinginan pemilik restoran untuk berbagi dan menyoroti kisah pengorbanan.
“5th & Taylor telah sukses selama bertahun-tahun di Nashville, dan rasanya penting untuk membawa konsep ini ke kampung halaman saya di Chattanooga, lingkungan lama saya,” kata Lindley. “Saya tidak pernah menyukai apa yang sering dilakukan orang Masakan Amerika. Saya merasa konsep restoran Amerika saya mengakui pengalaman gastronomi yang kami bagikan di rumah dan mendefinisikan lingkungan restoran dan saya bersemangat untuk dapat menghidupkan konsep ini untuk kedua kalinya.
Bergabung dengan Lindley sebagai koki eksekutif ke-2 adalah teman lama dan mantan kolega Kenny Burnap, serta direktur kuliner Alleia dan 5th & Taylor saat ini, Rebecca Barron. Ketiga koki tersebut telah bekerja bersama selama bertahun-tahun di Restoran St. John, di mana Lindley menjabat sebagai koki dan pemilik selama 14 tahun. Chef Barron juga menerima nominasi James Beard Foundation untuk Chef Terbaik di Tenggara saat berada di St.
Untuk memesan, kunjungi 2ndamerican.com