Tempat makan di Charleston mengalami tahun ekspansi dan kontraksi pada tahun 2024, dengan beberapa restoran lama tutup dan beberapa restoran baru dibuka kembali. Mungkin yang lebih penting, restoran mengalami transformasi—mengubah atau menambah konsep yang sudah ada agar lebih sesuai dengan tatanan kota.
Meskipun tidak ada tahun yang dapat diringkas sepenuhnya dalam poin-poin penting, kata-kata kunci, dan kesimpulan yang menarik, kami pasti mencobanya. Berikut adalah kisah kuliner terpopuler tahun 2024:
pendukung di sekitar kota
Beberapa restoran ternama tutup tahun ini, antara lain Kafe Kru, Perusahaan Taksi Rutledge, Kabin Harold Dan, baru-baru ini, Barca Tapas dan Lounge.
Pemilik Cru Cafe dan Koki Eksekutif John Zucker Mengutip kurangnya kualitas staf menjadi alasan penutupan restoran berusia 23 tahun tersebut. Setiap ruang lain menyatakan bahwa pemilik baru akan mengambil alih restoran.
Adegan baru (dan tidak terlalu baru)
Pemilik restoran/koki Michael Toskano Punya tahun yang menyenangkan. Toscano, yang terkenal dengan restoran Italia Le Farfalle, membuka tiga toko konsep baru pada tahun 2024, termasuk restoran yang berfokus pada sandwich Restoran Babi Panggang da Toscano; Fugazzi Toscanosebuah konsep Italia “tidak autentik” yang dijalankan oleh Revelry Brewing dan Blanca Estrada, sebuah konsep pop-up yang didedikasikan untuk masakan Meksiko.
Penulis Abby Tierney menonton “Inside the Uptown Hospitality Empire” tahun ini sambil berbicara dengan mitra senior grup tersebut. Keith Benyamin. UHG membuka toko kedua Bodega Toko di Coleman Boulevard awal tahun ini baru dibuka di Spring Street pada bulan Desember tahun ini. Omong-omong.
Bar, restoran, dan toko roti terkenal baru lainnya termasuk (namun tidak terbatas pada):
- Bar Jalan Jalur Kecil Roslyn
- Toko Roti Durant Avenue toko roti kue
- Restoran Italia di pusat kota Hukum (Menggantikan ruang kosong yang lama di 492 King Street)
- Restoran saudara dari Felix Cocktails et Cuisine, rakev
- Bar dan Restoran Pulau Johns Bar Copa
- Bar Avondale semua mantanku
- Bar Charleston Utara yang Ramah LGBTQ+ Bar Polari
- Pilihan bersantap Park Circle yang ramah keluarga ayam kandang
- Restoran jalanan konferensi bergaya Brasserie, The Select
- Bar dan Restoran di Upper Conference Street yang ramai Pemanah
- Restoran steak modern kelas atas di East Bay Marmer dan sirip
- Kedai Kopi Lane Street Distrik Timur Lampu Kota
- Atraksi Lingkaran Taman Gaya California Selatan Banci Bar
- Restoran Cina modern di NoMo Xo Bistro
- bar olahraga di pusat kota Cleat
Periksa denyut nadi restoran Anda
Tierney juga mewawancarai enam koki/pemilik restoran untuk mencoba menjawab pertanyaan: Seperti apa restoran yang sukses di tahun 2024?
Meskipun jawabannya berbeda-beda di setiap restoran, konsensus umumnya adalah bahwa industri makanan dan minuman yang terus berubah memerlukan komitmen penuh dari pihak-pihak yang terlibat. Sebagai koki ikan gemuk James London menjelaskan:
“Satu hal yang sekolah kuliner tidak ajarkan kepada Anda adalah bahwa Anda harus hidup dan menghidupkan industri ini. Anda harus melakukan segalanya dan meninggalkan segalanya agar bisa berhasil – bahkan di sini, di lahan seluas 1.000 kaki persegi ini. banyak orang yang bisa melakukan pengorbanan seperti itu dalam ruang sekecil itu.
Fokus bar dan restoran
Semangat dan kerja keras terkadang hanya bisa membawa Anda sejauh ini; bar dan restoran lokal harus mengubah konsep mereka untuk memenuhi perubahan kebutuhan pengunjung Charleston.
Penulis Helen Mitternight berbicara dengan lima koki/pemilik restoran tentang bagaimana mereka harus berubah agar tetap relevan.
bar koktail membuktikan memutuskan untuk menambahkan minuman beralkohol dolar ke menunya untuk memenuhi permintaan dari orang-orang yang bersuka ria di King Street. batang Bar Rollin Memilih untuk menutup toko kecilnya dan mencari ruang yang lebih besar untuk pengikut sekte dan kokinya Anthony Marini telah menambahkan menu mencicipi malam ke toko sandwich populernya The Pass untuk meningkatkan lalu lintas makan malam di sudut kota yang semakin populer.
Festival makanan menghadapi tantangan namun juga berhasil
Anda tidak dapat berbicara tentang tahun 2024 tanpa menyebutkan rekor curah hujan dan air pasang yang pada dasarnya melenyapkan segalanya Desa Anggur dan Makanan Charlestonselain beberapa festival terkenal lainnya. Direktur Eksekutif Wine + Food Alyssa Maute Smith berhasil “membuat anggur dari banjir” dengan melakukan perubahan di menit-menit terakhir, tetapi gangguan tersebut berdampak jangka panjang pada cara festival merencanakan jadwalnya pada tahun 2025. Peserta dapat menantikan lebih banyak tempat yang tahan cuaca di tahun mendatang.
ini Makanan & Anggur Charleston Klasik Memulai debutnya di kota ini pada tahun 2024, restoran ini menghadirkan sejumlah koki selebriti dan panel unggulan. Festival tersebut, yang diadakan pada puncak musim badai, nyaris menghindari dampak Helen, yang menghancurkan wilayah Tenggara lainnya. Fokus pada demonstrasi dan diskusi koki – dianggap sebagai “lokakarya” Makanan dan anggur — bedakan pesta ini dari ekstravaganza anggur + makanan buatan kota.
Berita Restoran Charleston
Restoran Charleston terus menduduki peringkat teratas daftar restoran terbaik dari publikasi dan organisasi nasional.
Pulau Johns pulau yang hilang Dibuat zaman new yorkDaftar restoran baru (dan lama) favorit kami di bulan September ini.
Keduanya Studio Mindu Dan BBQ Raja Dibuat Selamat makanPeringkat restoran baru terbaik negara musim gugur ini.
sebelumnya surat kabar kota Charleston Kontributor Robert Moss percaya BBQ Pamela Salah satu tempat BBQ baru terbaik di Selatan kehidupan selatan Agustus. Yelp memilih keduanya Xo Bistro Dan Kosta Dinamakan dua restoran baru terbaik di Selatan bulan Juli ini.
Relevan
Membantu agar surat kabar kota tetap gratis.
Tidak ada penghalang pembayaran.
Tidak ada biaya berlangganan.
Gratis ongkos kirim ke 800 lokasi.
Berikan donasi hari ini untuk membantu mendukung jurnalisme independen.
